reCome si inserisce l’agricoltura della Regione Toscana nel panorama di tipicità e tradizioni nazionali, sia agroalimentari che culturali, e qual è la percezione che si ha di tale posizionamento oltreconfine? L’Italia è conosciuta in tutto il mondo per la straordinaria ricchezza di tradizioni eno-gastronomiche. La posizione in mezzo al Mediterraneo, la particolare orografia e la conseguente presenza di una moltitudine di differenti habitat naturali hanno guidato gli eventi storici facendo dell’Italia un Paese ricchissimo di identità locali da valorizzare, sia sotto il profilo turistico che agroalimentare.

Grazie all’ANCI ed alla creazione di Res Tipica, rete nazionale delle associazioni delle città di identità, la Toscana valorizza in Italia e nel mondo il proprio patrimonio agroalimentare, la cultura del proprio territorio, la ricchezza di paesaggi, saperi e sapori.
La Toscana  conta 57 comuni associati a Città del vino, cioè il 10,5% del totale nazionale, 46 a Città dell’olio (14,4%), 26 a Città del Castagno (29,9%), 19 a Città della Chianina (61,3%), 17 a Città del Biologico (11,8%),  15 a Città del Miele (30,6%), 14 a Città del Tartufo (29,2%), 3 a Città del Pane (7,0%), 1 a Città del Pesce di Mare (7,7%), 1 a Città delle Ciliegie (2,0%) oltre a 63 associati ad Altre città di identità per un totale di 149 comuni iscritti a 262 città d’identità, cioè il 10,5 % del totale nazionale.

Come si può vedere dalla skill bar la Toscana è una regione a forte vocazione olivicola, vitivinicola e per l’allevamento della chianina ed è questa peculiarità che contraddistingue l’agricoltura toscana nell’immaginario collettivo. Tuttavia la Toscana è caratterizzata anche da una significativa vocazione per il castagno, per il miele, per il tarftufo, per il pane, per le ciliegie e per il pesce di mare.

L’inserimento dei comuni Toscani all’interno della rete Res Tipica ha elevato fortemente le capacità dei singoli di promuovere la propria identità agroalimentare e culturale, specialmente nei confronti del resto del mondo, grazie ad azioni comuni di informazione. Pur tuttavia, c’è ancora molto lavoro da fare a livello di marketing territoriale e di supporto delle amministrazioni nelle scelte decisionali in materia di sviluppo locale, turismo culturale ed enogastronomia di qualità. Per questo, a fare la differenza nel mercato agroalimentare e agrituristico nazionale ed internazionale saranno le singole aziende agricole toscane e le proprie politiche produttive e commerciali.

Per concludere è lecito chiedersi a proposito degli assenti. Di seguito, estratto dal sito ufficiale di Res Tipica, l’elenco completo dei comuni toscani associati a Città di identità. Sono 149 comuni quelli aderenti ad almeno uno dei circuiti delle città di identità su un totale di 287 comuni in tutta la regione Toscana. Questo significa che il 48,1% dei comuni toscani non ha ancora aderito a nessuna delle associazioni di promozione di prodotti tipici o del territorio.